餃子屋　琵嬪波　〜びびんば〜　奮闘記

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久しぶりの更新となります（＾＾；

鹿児島と言えば、黒豚、溶岩、黒毛和牛などなど、何かと「黒」がつくものがたくさんあり、
食べ物がおいしいところです。

忍者餃子の黒い皮も鹿児島の会社で作っていただいており、
ゴールデンウィークにむけて、より美味しく、より多くの方に食べていただくために、
鹿児島の会社にご相談に行ってきました。（ただ今、滞在中）


こだわりの黒米（黒影米）の米粉、こだわりのお醤油を使った忍者餃子。

今まで以上に美味しくなりそうです！


ただ、黒いので焼き具合が難しく、焦げそうだからと早めに火をとめたりすると、
ぶよ～～んとなり、カリカリ・モチモチ感がなくなってしまします。



蒸し焼きにする際の水分がなくなり、ちょっと周りが黒くなってきたぐらいでも大丈夫です。
焼き目をつけて上手に焼くのが美味さの秘訣です。


鹿児島まで遠いように思いますが、宅急便でも翌日届きますし、新幹線や飛行機でもすぐに行けるようになりました。

朝5時半に家を出て、２回の乗り換えだけで、鹿児島中央駅に着いたのがお昼前。

日帰りでも十分行って帰ってこられるますが、ちょっと強行なので、１泊することにし、
ご相談も早く終わったので、桜島にも行ってきました（＾＾）

黒い溶岩や黒い灰。

溶岩餃子・・・・・・・。

もしかしたら、もうあるかな？