餃子屋　琵嬪波　〜びびんば〜　奮闘記

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私の餃子へのおもいとたくさんの方への感謝の気持ちが詰まった餃子が、3月初旬に「新名神　甲南　忍者の里パーキングエリア　上りフードコート」でメニュー化していただけることになりました！

それに先立って、今週土曜日に開催される「甲賀市ビジネスマッチングフェア」に、甲南PAさんが「甲賀流　忍者餃子」として出展してくださり、紹介・PRをしてくださいます。

すでに、チラシやのぼりも考えていてくださっています。

正式なPAでの発売日は未定ですが、3月初旬、早くて1日をめどに、最初は一日●●食限定！になるかと思いますが、少し先の展望として、それのお土産用の販売も考えてくださっています。


2月18日のマッチングフェアでは、試食もしていただけますので、ぜひお越しくださいませ。

このことをきっかけに、甲賀市内で餃子を出しておられるどのお店ででも、そこのオリジナルの餃子の餡で「忍者餃子」が食べられる・・・・といった地域グルメになればと考えていますが、まずは「甲南PA上りフードコート」からスタートいたします。


鹿児島訪問記は後日、記します（＾＾）

  

本当に有難いことです。


黒い餃子をメニューにしよう！と言ってくださった方

そこへ話をしてくださった方

大事な会議で黒い餃子を取り上げてくださった方

黒い皮をつくっていただくきっかけをつくってくださった方

これから黒い皮をつくってくださる方

そして、何より、黒い餃子を世に出すきっかけをつくってくださったJCの方

決め手となる黒米の米粉の調達のことで力になってくださった方

皮の試作をしてくださった製麺屋さん

イベントのとき、大変だった皮づくりを手伝ってくれた友人

餃子屋琵嬪波のブースを手伝ってくださった皆さん

1200個の餃子を包んでくれた母

毎日、毎日、餃子の試食をさせられている旦那

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書き上げたらきりがありませんが、ここまで多くの方のお力をお借りしましたので、
あとは、私次第。

母と二人で中華量料理店を切り盛りしていましたが、経営がどうのこうのとか、ビジネスがどうのこうのとか、あまりわかりません。

今はただ、安心して食べていただける美味しい餃子をつくり、関係してくださる方々に迷惑をかけないよう、自分のできることを誠心誠意やっていくだけです。


その第一歩。

皮づくりのご協力をいただく鹿児島の会社に伺います。

今回は、格安の航空券と格安ホテルを手配しました。（交通費と宿泊費で3万円以内です）

ここからスタートです。


まずは、2月18日にあるイベントにむけて、美味しい餃子をつくれるようがんばります。